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terça-feira, 29 de junho de 2010

Charlotte de Frutos Silvestres

Charlotte de Frutos Silvestres



Ingredientes:
- 200g de palitos la reine

- base pão de ló (de compra)
- 8 folhas de gelatina incolor
- 250g de morangos
- 100g de amoras
- 50g de mirtilhos
- 150g de açucar
- 5 c.s. de rum
- 4dl de natas

Preparação:
Coloque um aro sobre o prato onde vai servir o doce, forre o fundo com a base pão de ló e disponha os palitos la reine em volta do aro.
Demolhe a gelatina em água fria.
Lave as frutas e corte-as aos pedaços. Leve-as ao lume juntamente com o açucar e deixe cozinhar até estar tudo quase desfeito. Retire do calor e reduza tudo em puré, de seguida junte o rum e a gelatina até que tudo se dissolva. Junte o preparado de frutos silvestres e deixe arrefecer.
À parte bata as natas, de seguida junte-as com 3/4 do puré e verta no aro. Leve ao frigorífico até solidificar um pouco.
Finalize com o restante preparado de frutos, alisando bem a superfície. Leve novamente ao frigorífico.
Decore tudo a seu gosto.

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